Charles Smith, Washington State Kung Fu Girl, Riesling 2024 (0,75 l)
🍇 Riesling
In de geur limoen, groene appel en witte perzik. In de smaak sappig en fris, met levendige zuren, licht restzoet en een zuivere, droge afdronk.
🍴 Aziatische gerechten, pittige noedels, sushi of salades met frisse zuren. Ook geschikt als aperitief.
Charles' kennis van en respect voor de oude wijnbouwtechnieken in combinatie met zijn betrokkenheid bij de manier waarop mensen wijn drinken, maken zijn wijnen zo uniek. Zijn rode wijnen ondergaan een lange maceratie op de schil, zonder rekken na de malolactische gisting. Dit zorgt voor een langere tijd op de droesem, waardoor het mondgevoel toeneemt. Voor de witte wijnen ziet hij af van battonage, en ze worden gevinifieerd en gefilterd voor stabiliteit. De speelse etiketten zijn gevierd vanaf de dag dat ze werden uitgebracht. Artistiek, iconisch en direct herkenbaar. De concepten verwijzen naar wijnsmaken en combinaties, en elk origineel kunstwerk is een samenwerking tussen Charles en een oude vriend, kunstenaar Rikke Korff.