🍇 Druivensoort: 55% Chardonnay, 37% Pinot Noir en 8% Pinot Noir gevinifieerd als rode wijn.
🍇 Land: Frankrijk
🍇 Streek: Champagne
🍇 Gebied: Epernay
🍇 Inhoud: 0,75 l
🍇 Domein: Champagne Gosset
🍇 Domeinbeschrijving: In 1584 maakte Pierre Gosset, wethouder van Aÿ en wijnbouwer, vooral rode, stille wijnen met de oogst uit zijn eigen wijngaarden. Dit maakt van Gosset het oudste wijnhuis in de Champagne. Echter in de 18e eeuw veranderde de productie van stille wijnen gemaakt in en rond Aÿ naar bubbels. De malolactische gisting wordt zorgvuldig vermeden om het appelzuur, die zorgt voor de natuurlijke fruitige aroma's, te behouden.Gosset assembleert de beste Cru's van het district Marne (Grand Cru's en Premier Cru's), met een gemiddelde classificatie van 95% op de officiële Cru schaal (échelle des crus"). "
🍇 Ligging: De druiven voor deze Champagne komen voornamelijk uit de volgende gemeentes/Cru's: Avize, Chouilly, Ambonnay, Verzenay, Villers-Marmery..... Gosset maakt alleen gebruik van de beste Cru's uit het district Marne met een gemiddelde classificatie van 95% op de officiële kwaliteitsschaal.
🍇 Vinificatie: De dosage voor de Grande Rosé Brut is 8 gram per liter. Malolactische gisting wordt met opzet gemeden, om al het primaire fruit zoveel mogelijk in de wijn te behouden. De wijn wordt minimaal 4 jaar in de kelders bewaard, alvorens dégorgement plaatsvindt.
🍇 Gerecht: De perfecte Champagne als aperitief. Of combineer hem met zalm, foie gras, eendenborst, Aziatische keuken en alle soorten rood fruit.
🍇 Serveer t°: Deze Champagne komt het beste tot zijn recht als hij gedronken wordt op een temperatuur tussen de 8 en 10 graden Celsius.
🍇 Score: 94/100 Gilbert & Gaillard 2021 4*/5 Vinum 2022 96/100 Tyson Stelzer 2021 93/100 Wine Spectator 2021
🍇 Proefnotitie: In de neus uitgesproken aardbeien aroma's en lichte tonen van citrusvruchten en rode bessen. De aanzet is goed in evenwicht met een verfrissende zuurgraad en de zachtheid van fruit. De afdronk toont een mooie rondheid en mineraliteit.
