Domaine Nicolas, Hautes Côtes de Beaune AC 2025, 0,75 l
🍇 Chardonnay (100%)
Licht strogeel met bleekgouden nuances. In de geur witte bloemen, appel, peer en wijngaardperzik, aangevuld met subtiele tonen van hout, toast en vanille. De smaak is soepel en royaal, met voldoende volume en een mooie balans tussen rijp fruit en frisse citrusnuances.
🍴 Uitstekend bij schaal- en schelpdieren, zoetwatervis, salades en wokgerechten met groenten. Ook mooi bij geitenkaas, Gruyère en Bleu de Bresse.
Domaine Nicolas is gevestigd in Nolay en beschikt over circa 20 hectare wijngaarden, voornamelijk in de Hautes-Côtes de Beaune, aangevuld met percelen in onder andere Santenay en Saint-Romain. Het familiebedrijf wordt sinds 1987 geleid door Alain Nicolas; sinds 2019 zijn ook zijn kinderen Mylène en Benoît actief binnen het domein.