Domaine Nicolas, Hautes Côtes de Beaune AC En Château 2025, 0,75 l
🍇 Pinot Noir (100%)
Deze wijn heeft een paarse kleur en het intense en fruitige aroma roept donker fruit op zoals bramen met een vleugje specerijen. Eiken vaten voegen rook en karamel aroma's toe. Deze wijn die afkomstig is van één enkel perceel En Château" heeft een karakteristieke complexiteit en evenwicht. De wijn heeft een krachtige structuur en mooi balans.
🍴 Combineert goed met o.a. gebraden vlees, rundvlees bourguignon, rundvlees met pepersaus. Milde kazen : Delice de Pommard, Citeaux.
Domaine Nicolas is gevestigd in Nolay en beschikt over circa 20 hectare wijngaarden, voornamelijk in de Hautes-Côtes de Beaune, aangevuld met percelen in onder andere Santenay en Saint-Romain. Het familiebedrijf wordt sinds 1987 geleid door Alain Nicolas; sinds 2019 zijn ook zijn kinderen Mylène en Benoît actief binnen het domein.