Domaine Nicolas, Santenay AC Les Charmes Dessous 2025, 0,75 l
🍇 Pinot Noir (100%)
De wijn heeft een prachtig paarse kleur met een bouquet aan aroma's zoals pioenrozen, framboos, zwarte bes en delicate kruiden. Aroma's van het hout zijn mooi verweven in het geheel. In de mond is de wijn intens en diep met een goede balans van tannines die een robuuste en fijne wijn geven. De lange afdronk bevat echo's van de aroma's, die vaak doen denken aan bessen. Dit is een zeer goed uitgebalanceerde wijn.
🍴 Gaat goed samen met: gevogelte met Aziatische kruiden, gestoofd rundvlees, tournedos Rossini, vederwild. Kazen: Brie de Meaux, Pont-l'Eveque.
Domaine Nicolas is gevestigd in Nolay en beschikt over circa 20 hectare wijngaarden, voornamelijk in de Hautes-Côtes de Beaune, aangevuld met percelen in onder andere Santenay en Saint-Romain. Het familiebedrijf wordt sinds 1987 geleid door Alain Nicolas; sinds 2019 zijn ook zijn kinderen Mylène en Benoît actief binnen het domein.