Domaine Nicolas, Santenay AC Grand Clos Rousseau 1ER 2024, 0,75 l
🍇 Pinot Noir (100%)
Deze wijn met een schitterende, bijna zwarte granaatrode kleur wordt gekenmerkt door aroma's van pioenroos, rijpe rode vruchten, zoals zwarte kersen of cassis, en gekonfijt fruit. De rijping op vat verrijkt de wijn met karamel- en geroosterde tonen. In de mond is deze wijn zeer complex, intens en gestructureerd. Rijpe, dichte en geconcentreerde fruittonen komen naar voren en blijven aanhouden in de afdronk, wat de elegantie van deze wijn onderstreept. Deze wijn zal na enkele jaren rijping in de kelder nog beter worden.
🍴 Entrecôte of ribstuk, wild. Epoisses, Cîteaux of Reblochon.
Domaine Nicolas is gevestigd in Nolay en beschikt over circa 20 hectare wijngaarden, voornamelijk in de Hautes-Côtes de Beaune, aangevuld met percelen in onder andere Santenay en Saint-Romain. Het familiebedrijf wordt sinds 1987 geleid door Alain Nicolas; sinds 2019 zijn ook zijn kinderen Mylène en Benoît actief binnen het domein.