🍇 Druivensoort: 100% Riesling.
🍇 Kleur: Wit
🍇 Land: Duitsland
🍇 Streek: Mosel - Saar - Ruwer
🍇 Gebied: Mosel
🍇 Appellatie: Mosel
🍇 Inhoud: 0,75 l
🍇 Alcohol: 12
🍇 Sluiting: KURK
🍇 Domein: Domäne Serrig
🍇 Domeinbeschrijving: Domäne Serrig is gevestigd in Serrig, Saar. Het werd in 1904 opgericht door keizer Wilhelm II en was het grootste en meest toonaangevende staatsdomein van die tijd. Het domein werd eind jaren 80 in privé-bezit genomen en in 2016 overgenomen door Markus Molitor. Hij is erkend als pionier in de Duitse wijnbouw op steile hellingen.
🍇 Vinificatie: De druiven werden voorzichtig geperst en ondergingen een korte maceratie. Gevolgd door een langzame en koele gisting. De rijping vindt plaats in 3000l Stockinger houten vaten gedurende 10 maanden, gevolgd door nog eens twee jaar flesrijping.
🍇 Proefnotitie: In de neus delicate nuances van wit fruit. Deze wijn heeft een gestructureerde body met fijne mineraliteit en heeft een zuivere afdronk.
