Tesseron Cognac, Cognac Composition (0,7)
🍇 Ugni Blanc (100%)
De Composition is een niet XO cognac van Tesseron. Maar door hem een extra boost te geven met een beetje Eau de Vie uit de Grande en Petite champagne regio's krijgt de Composition de nodige diepgang. Deze cognac heeft de nodige complexiteit die hij verkrijgt door zijn structuur en fruit aroma's. Een prachtige cognac die zich uitstekend leent voor het maken van Cocktails.
—
Tesseron Cognacs komen uit de prestigieuze appellaties Grande Champagne en Petite Champagne. Grande Champagne, met kalkrijke grond, produceert eau-de-vie die lang rijpt voor een zachte, complexe finish. Petite Champagne, met klei en kalk, rijpt sneller. Tesseron is een van de weinige huizen die nog de drie oorspronkelijke druivenrassen gebruikt: Ugni Blanc, Folle Blanche en Colombard. Ugni Blanc domineert, terwijl de zeldzame Folle Blanche en Colombard kleine oogsten geven. De druiven worden vroeg in de herfst geoogst en gefermenteerd tot een lichte, zurige wijn (9% alcohol). Destillatie vindt streng gecontroleerd plaats van oogst tot maart.
-
BIO
-
Kleur
-
Sluiting
-
Land
-
Streek
-
Gebied
-
Domein
-
Druivensoort